Tillbaka till första sidan









wedding | menyer | bilder | nyheter
MENY 1

*
Ört- & rosépeppargravad älgcarpaccio
serveras på bruten sallad med dijonsenapvinägrett

**
Rödingtournedo fylld med hummer & grön sparris
serveras med basilikasmörsås & mandelpotatisbakelse

***
Vaniljpannacotta
med hallon & blåbär

295:-



MENY 2

*
Varmrökt fjällröding med honungssenapsås,
dill & rödlök serveras med Husåknäcke

Kallrökt fjällröding fylld med pepparrotscrème
& grön sparris serveras med balsamicoreduktion

**
Rosastekt hjortfilé med mörk portvinssky & rostade rotsaker
samt potatis smaksatt med getost, timjan & trattkantareller

***
Crème Brulêe med hjortronkompott

345:-



MENY 3

*
Jämtländsk Entré
Renstek med pepparrotsgrädde, sikrom med crème fraiche & rödlök,
gravad älgfilé med dijonsenapsås samt gravad röding med cognacshovmästarsås

**
Örtkryddad älgfilé med lingonvinägersky
samt potatispaté med västerbottenost & timjan

***
Björnbärscheesecake
med marinerade skogsbär

375:-



MENY 4

*
Pilgrimsmusslor med gremolata
serveras med limevinägrett

**
Lammfilé med sky på soltorkade tomater & vitlök
samt potatiscylinder smaksatt med basilika och mozzarella

***
Choklad- & valnötstarte med
mango- & passionfruktsalsa

330:-



MENY 5

*
Gratinerad chevréost med ljummen
balsamicoreduktion, rosépeppar & rostade pinjenötter

**
Oxfilé Tournedos med marsalasky & smörslungade
primörer serveras med filodegsinbakad örtpotatis

***
Klar rabarbersoppa med färska jordgubbar

330:-



VEGETARISK MENY

*
Fetaostgratinerade rödbetor
med ruccolasallad & pinjenötsvinägrett

**
Quornfilé med sky på soltorkade tomater & vitlök
serveras med basilika & mozzarellagratinerad potatis

***
Vaniljpannacotta med blåbär och hallon

250:-




VILL NI HA EN BUFFÈ?


Titta under "menyer" på vår
cateringsida.

Lunch Food Airport V.50