Tillbaka till första sidan








catering | att beställa | menyer | bröllop | bilder | nyheter


MENY 1

*
Ört- & rosépeppargravad älgfilé med kavring & sikrom

**
Rödingtournedo & pilgrimsmusselspett med basilikasmörsås
Serveras med glacerade primörer

***
Vaniljpannacotta med blåbär & hallonkompott

295:-


MENY 2

*
Skaldjurssallad med balsamicovinägrett & grissini

**
Oxfilé & parmaskinka med sky på vitlök & soltorkade tomater

***
Tiramisu

330:-


MENY 3

*
Lax- & räkchevice med lime & friterat tortillabröd

**
Grillad kalvytterfilé med balsamicosky & pestokryddad rotsakskompott

***
Crèmebrulée med passionsfrukt

330:-


VEGETARISK MENY

*
Fetaostgratinerade rödbetor
med ruccolasallad & pinjenötsvinägrett

**
Quornfilé med sky på soltorkade tomater & vitlök
serveras med basilika- & mozzarellagratinerad potatis

***
Vaniljpannacotta med blåbär och hallon

250:-





Amerikansk Buffé

BBQ ribs, Blackened chickenbreasts, Cheddar quesadillas, Loaded potatoskins, Jalapeño poppers, Klyftpotatis, Grönsaksstavar,
Salsa, Bluecheese dip, Key lime pie

205:-


Norrländsk Buffé

Gravad röding, Rökt renstek med pepparrotsgrädde, Ört- & rosépeppargravad älgfilé, Tjälalax med rom & rödlökscrème fraiche, Tjälaknul med lingonvinägersky, Potatisgratäng, Dillkokt potatis, Tunnbröd, Hovmästarsås, Dijonsenapsås, Hjortrontarte med vaniljgrädde

235:-


Italiensk Buffé

Tomat- & mozzarellasallad, Ruccola- & rödlökssallad, Champinjoner á la Carpaccio, Baguetter, Grissini, Grönsaksstavar, Salsa verde,
Tapenade, Pasta pesto, Canneloni al carne, Tiramisu

195:-


Asiatisk Buffé

Kycklingspett "Yaki Tori", Vårrullar, Syltade grönsaker, Biff- & scampispett, Wok "Singapore style", Grönsaksstavar, Sweet chili dip, Tandori dip, Jasminris, Sötsur sås, Teriyaki sauce, Äpple- & limecaramell

215:-


STUDENT BUFFÉ

Tunnbrödchips med parmesan & gräslök.
Minipaj med basilika, körsbärstomater & mozzarella.
Kallrökt lax med grön sparris & balsamicoreduktion.
Lime- & chilimarinerade kycklingspett.
Citronkryddad lax med rom- & rödlökscreme fraiche.
Potatissallad med sparris, soltorkade tomater,
sockerärtor & vinägrett
Sallad med tomat, ruccola & rödlök.
Melon- & myntasallad.
Baguetter.
Smör med örter & havssalt.
Vaniljpannacotta
med färska jordgubbar.

195 kr/person





Varmrätter


Älgfärsbiffar med gräddkokta murklor &
hasselbackspotatis

115:-


Ugnsbakad lax med rom- & rödlökscrème fraiche
Serveras med ugnsbakade potatishalvor

125:-


Kycklingfilé fylld med basilika & mozzarella
Serveras med marsalasås & olivgrillade potatisklyftor

125:-


Örtkryddad fläskfilé med mörk portvinsky & grillade plommontomater
Serveras med mozzarellagratinerad potatis

135:-





Kalla rätter


Pastasallad med kyckling, bacon, rödlök, pasta penne,
pesto, rosépeppar & basilika

79:-


Rostbiff med balsamicosky, soltorkade tomater & pestocrème
Serveras med råstekt potatis (alt. potatissallad)

115:-


Tjälaknul med lingonvinägersky & potatisgratäng
(alt. potatissallad)

125:-





Efterrätter


Mörk chokladtryffel 15:-

Morotskaka 20:-

Brownie med lättvispad grädde 35:-

Citronpaj 40:-

Tiramisu (Italiensk dessert med smak av kaffe, mandel & kakao) 45:-

Vanilpannacotta med blåbär & hallonkompott 45:-





Sandwiches


Ciabatta Briost, salami och ruccula 69:-

Rustico parmaskinka, grillad haloumi & rostad paprika 69:-

Foccacia rökt skinka, körsbärstomater, avokado & färska örter 69:-








Lunch Food Airport V.50